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花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以后，花莖鉆入泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價(jià)值高，吃了可延......[詳情]
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羊乳被譽(yù)為"奶中之王"，據(jù)《本草綱目》記載:羊乳可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。......[詳情]
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黃酒是以糯米，玉米，小米，小麥等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮，糖化，發(fā)酵，壓榨，過濾，儲(chǔ)存，勾兌等工藝生產(chǎn)的釀造酒。......[詳情]
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酸對(duì)酒的風(fēng)味影響僅次于酯，在葡萄酒的釀造過程中，酸起著很大的作用，它關(guān)系到葡萄酒的質(zhì)量和口感。為了改進(jìn)葡萄酒的......[詳情]
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啤酒是微酸性的膠體溶液。啤酒中各種酸達(dá)100多種，它不構(gòu)成啤酒的香味，卻是啤酒重要風(fēng)味物質(zhì)。啤酒中的酸感與啤酒的殺......[詳情]
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醬油中氯化鈉的含量是醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的的重要理化指標(biāo)，鈉攝入過多尿中鈉鉀比值增高是高血壓，食管癌，充血性心力衰竭的......[詳情]
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葡萄酒作為世界通暢型酒種，以其健康時(shí)尚的文化內(nèi)涵逐漸被我國消費(fèi)者認(rèn)可。還原糖是葡萄酒釀造過程中酵母的碳源，是葡......[詳情]
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食品中的氯化物，在很多食品的質(zhì)量檢測項(xiàng)目中作為必檢指標(biāo)，也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的要素之一。準(zhǔn)確測定食品中的氯化物......[詳情]