-
食品中風(fēng)味物質(zhì)濃度通常較低，大多數(shù)風(fēng)味物質(zhì)的含量在ppb級(jí)別，目前的檢測(cè)技術(shù)如GC、GC-MS需要固相微萃取的方式......[詳情]
-
果蔬中揮發(fā)性氣味物質(zhì)濃度通常較低，大多數(shù)風(fēng)味物質(zhì)的含量在ppb級(jí)別，目前的檢測(cè)技術(shù)如GC、GC-MS需要固相微萃取......[詳情]
-
風(fēng)味是消費(fèi)者選購(gòu)畜產(chǎn)品尤其是肉制品的決定性因素之一，它取決于多種風(fēng)味成分在頂空中的濃度、閾值等，與溫度、風(fēng)味成......[詳情]
-
車(chē)內(nèi)空氣中存在的揮發(fā)性有機(jī)物有數(shù)百種，包括：烴類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)物質(zhì)等苯、甲苯、乙苯、二甲苯、苯乙烯、甲醛、乙醛、......[詳情]
-
黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類(lèi)之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)......[詳情]
-
年份酒就是指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)的酒，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！年份酒深受一些愛(ài)酒......[詳情]
-
七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來(lái)的。品種特質(zhì)在很大程度上決定了葡萄酒的風(fēng)味、香氣、典型性等。產(chǎn)品工藝不同，葡......[詳情]
-
酵母是葡萄酒釀造的靈魂。在無(wú)氧條件下，由葡萄轉(zhuǎn)化成葡萄酒的過(guò)程中，釀酒酵母的作用至關(guān)重要。菌種不同，對(duì)葡萄酒的......[詳情]
-
在三千年前，我國(guó)人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌類(lèi)一般都是高等真菌的子實(shí)體，......[詳情]
-
冷凍儲(chǔ)藏是一種在一定儲(chǔ)藏時(shí)間內(nèi)維持豬肉良好品質(zhì)狀態(tài)的常規(guī)儲(chǔ)藏方法，可以最大程度地抑制和減緩與豬肉腐敗變質(zhì)相關(guān)的......[詳情]
海能技術(shù)
920476