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調(diào)味品中含有多種有機(jī)酸，利用氨基酸的兩性作用，加入甲醛以固定氨基的堿性，使羧基顯示出酸性，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴......[詳情]
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根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.7-2008中葡萄酒中還原糖的測定方法進(jìn)行修改。定量且過量的堿性溶液中的硫酸銅(斐林試劑)由糖的醛......[詳情]
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水中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標(biāo)準(zhǔn)濃度的硝酸銀溶液來進(jìn)行滴定的，通過以下反應(yīng)，將氯化物按照化學(xué)計(jì)量學(xué)定......[詳情]
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水堿度是指水中能夠接受[H+]離子與強(qiáng)酸(HCl或H2SO4)進(jìn)行中和反應(yīng)的物質(zhì)含量。水中產(chǎn)生堿度的物質(zhì)主要由碳酸鹽產(chǎn)......[詳情]
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試樣溶解在含有少量水的石油醚-異丙醇混合溶劑(標(biāo)準(zhǔn)中使用溶劑為甲苯異丙醇混合溶劑，溶于甲苯毒性較大，使用石油醚代......[詳情]
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根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.7-2008中葡萄酒中還原糖的測定方法進(jìn)行修改。定量且過量的堿性溶液中的硫酸銅(斐林試劑)由糖的醛......[詳情]
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酒的總酸度是可滴定酸度的總和，使用標(biāo)準(zhǔn)濃度的NaOH溶液滴定pH至7.0，結(jié)果用 g / l的酒石酸(或硫酸)表示。由于CO......[詳情]
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牛奶中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標(biāo)準(zhǔn)濃度的硝酸銀溶液來進(jìn)行滴定的，通過以下反應(yīng)，將氯化物按照化學(xué)計(jì)量學(xué)......[詳情]
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牛奶的酸度取決于牛奶中乳酸含量和蛋白質(zhì)的酸反應(yīng)。目前使用電位滴定法，NaOH滴定至pH達(dá)到8.3時(shí)為滴定的終點(diǎn)值。此......[詳情]
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奶酪中氯化物的測定(即氯化鈉含量)，是使用標(biāo)準(zhǔn)濃度的硝酸銀溶液來進(jìn)行滴定的，通過以下反應(yīng)，將氯化物按照化學(xué)計(jì)量學(xué)......[詳情]