《生活看法》海能實(shí)驗(yàn)室——辣條中亞硝酸鹽的測(cè)定
說(shuō)起辣條，大家一定不會(huì)陌生，從80年代開(kāi)始，各式各樣的辣條便一直活躍在學(xué)校周邊的小商店里，成為80后90后的回憶。今天辣條依舊流行，而且種類更加豐富，價(jià)格也有高低。只是辣條多油、味重，對(duì)人體有危害嗎?5月12日的濟(jì)南電視臺(tái)《生活看法》海能實(shí)驗(yàn)室?guī)憧疵靼住?
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模豪睏l中亞硝酸鹽的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)樣品：價(jià)格不同的3種辣條
分析儀器：海能i8雙光束紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)
在海能化學(xué)應(yīng)用工程師的操作下，將完成前處理的樣品依次放出光度計(jì)中，結(jié)果隨即顯示出來(lái)，經(jīng)過(guò)計(jì)算得出3種樣品的亞硝酸鹽含量為：1號(hào)樣品2mg/kg;2號(hào)樣品 10mg/kg;3號(hào)樣品 15mg/kg。對(duì)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2、3號(hào)樣品的亞硝酸鹽含量接近醬菜。
人體每天的亞硝酸鹽攝入量是有限的，把醬菜當(dāng)零食吃不利于人體健康，尤其是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的中小學(xué)生。所以辣條還是要少吃。