纖維測(cè)定儀測(cè)定谷物籽粒中酸性洗滌纖維含量
1 前言
酸性洗滌纖維：指植物材料或含植物材料的飼料中不溶于酸性洗滌劑的那部分物質(zhì)，包括纖維素、木質(zhì)素、二氧化硅、角質(zhì)蛋白和蠟質(zhì)等，實(shí)際上也是組成植物細(xì)胞壁的成分。谷物籽粒中含有大量碳水化合物，以及脂肪，蛋白質(zhì)，纖維，無(wú)機(jī)鹽等。同時(shí)也是一種重要的飼料成分。其中谷物籽粒中酸性洗滌纖維含量的多少是評(píng)價(jià)其品質(zhì)，以及等級(jí)的一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，因此谷物籽粒中酸性洗滌纖維含量的測(cè)定在實(shí)際應(yīng)用中具有重要意義。
2 實(shí)驗(yàn)部分
2.1 儀器與試劑
分析天平，Hanon F800纖維測(cè)定儀，真空干燥箱，干燥器
酸性洗滌劑(2%十六烷基三甲基溴化銨溶液):稱取20gCTAB溶于1000mL1.00mol/L硫酸(H2SO4)溶液中,攪拌均勻溶液，必要時(shí)過(guò)濾。
2.2 樣品制備
精確秤取干燥樣品5-10克，在旋風(fēng)磨中進(jìn)行粉碎，粉碎后樣品通過(guò)1mm篩孔的樣品含量不低于95%。收集粉碎物于磨口瓶中，混合備用。
樣品前處理：因樣品中脂肪和色素含量高于10%，先用乙醚脫脂后再消煮。若脂肪和色素含量低于10%，可先不脫脂，在丙酮洗滌后增加乙醚洗滌2次。
若樣品中淀粉含量較高，可加入0.2mLα-高溫淀粉酶。
2.3 實(shí)驗(yàn)
精確稱量樣品0.5-1.0g，質(zhì)量記錄為m。將其置于坩堝內(nèi)并加入幾粒海砂，記錄質(zhì)量為m1加入100-150mL酸性洗滌劑，再加入2-3滴正辛醇。加熱煮沸，并保持60min。抽濾洗滌室酸性洗滌液后，加入適量預(yù)熱好的去離子水進(jìn)行清洗，洗滌三次至無(wú)泡沫為止。后將坩堝和樣品放入105℃烘箱中干燥4h，稱量，重復(fù)操作至恒重，并記錄質(zhì)量為m2。
2.4 計(jì)算
酸性洗滌纖維含量
式中：
X————樣品中酸性洗滌纖維的含量(g/100g);
m1————坩堝和樣品洗滌前的質(zhì)量(g);
m2————坩堝和樣品洗滌后的質(zhì)量(g);
m———— 樣品質(zhì)量
3 結(jié)果與討論
若樣品中脂肪，淀粉和色素含量較高，必須進(jìn)行脫脂處理，方能得到較為準(zhǔn)確地實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程中保證冷卻水較為充足，切勿中途斷水，造成溶液沸出。
若實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有較多氣泡，可加入3-5滴消泡劑正辛醇。
若實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有少許樣品貼壁，可緩慢加入少許消煮溶液，將其沖洗下來(lái)。