微波消解速溶咖啡

1、前言

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х榷沟幕瘜W(xué)成份相當(dāng)復(fù)雜，其中又以碳水化合物所占的成分最多?？Х榷怪泻卸喾N碳水化合物，共占生咖啡豆總重量的60%，另外還有一些蛋白質(zhì)、脂肪、丹寧酸、咖啡因、礦物質(zhì)及其它的微量成分；而品種、產(chǎn)地及收獲季節(jié)，都會(huì)影響到這些成分的組成。生咖啡豆的各種成份，在烘焙過(guò)程中會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，并形成各種咖啡豆獨(dú)有的風(fēng)味與色澤。

2、實(shí)驗(yàn)

2.1 實(shí)驗(yàn)儀器：

新儀 TANK微波消解儀;

分析天平(十萬(wàn)分之一);

移液管等

2.2 實(shí)驗(yàn)試劑：

雙氧水(20%);

硝酸（70%）

2.3 實(shí)驗(yàn)方法：

取樣量：0.2g，消解用酸：6mL硝酸和2mL雙氧水，靜置5min后組裝完成進(jìn)行消解：

3、結(jié)果

消解后溶液無(wú)色澄清透明。

*消解結(jié)果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的結(jié)論，因樣品種類、來(lái)源、取樣量等原因，消解程序可能需要適當(dāng)調(diào)整，此方案只供大家參考，用戶可根據(jù)具體情況和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化消解方案。