近紅外光譜技術(shù)無損檢測(cè)蘋果中糖度含量
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2014年12月12日---2014年12月15日
實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：濟(jì)南海能儀器實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)儀器：海能Unity近紅外光譜儀SpectraStar2500XL
實(shí)驗(yàn)樣品：不同品種的蘋果
檢測(cè)指標(biāo)：糖度
檢測(cè)方法：樣品來自于超市和街邊采購的不同品種的蘋果。蘋果樣品共15個(gè)，命名編號(hào)為pd01-pd15。采用頂窗旋轉(zhuǎn)杯漫反射檢測(cè)，每個(gè)樣品掃描3張光譜。
定標(biāo)模型方法：光譜進(jìn)行一階微分平滑等數(shù)學(xué)預(yù)處理，將光譜與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)一一對(duì)應(yīng)，使用PLS算法建立定量模型。
分析結(jié)果：將近紅外的檢測(cè)結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，以驗(yàn)證儀器的準(zhǔn)確性。
實(shí)驗(yàn)過程：
1、蘋果無損掃描近紅外光譜。近紅外光譜技術(shù)對(duì)蘋果糖含量的無損檢測(cè)，將蘋果放置于近紅外光譜儀的頂窗旋轉(zhuǎn)適配環(huán)上出光孔位置，分別對(duì)每個(gè)樣品的3個(gè)不同位置進(jìn)行掃描。15個(gè)樣品共得到45個(gè)近紅外吸收光譜，如圖1。
從上表可以看出，近紅外無損檢測(cè)蘋果中糖度與國(guó)標(biāo)法檢測(cè)值的偏差較小，絕對(duì)變差值在0-0.3之間。完全能夠符合實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)要求，通過后期模型的維護(hù)和樣品添加，使得模型適應(yīng)性更好，準(zhǔn)確性更高。
驗(yàn)證結(jié)論：
通過上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可見，說明蘋果中糖度含量和近紅外光譜之間有很好的相關(guān)性，海能Unity近紅外光譜儀分析技術(shù)應(yīng)用于蘋果中糖含量的無損快速定量分析是可行的。
從樣品數(shù)據(jù)來看，模型數(shù)量較少，樣品梯度不夠完善，缺乏足夠的代表性，應(yīng)該按實(shí)際應(yīng)用情況增加建模樣品數(shù)量，其含量形成一定梯度，才能建立一個(gè)相對(duì)穩(wěn)健的數(shù)學(xué)模型。